hari ini kita masuk kitche seperti biasa kita periksa grooming dulu sebelum masuk di kitchen setelah selesai kita oneline di cold kitchen setelah oneline kita dapat arahan sedikit dari senior sebelum kita siap-siap untuk doing, kebetulan hari ini saya dapat menu/ kepercayaan untuk doing Bebek manyatnyat . ini langkah-langkah untuk membuat Bebek Menyatnyat :
teknik pan sear adalah teknik untuk merubah warna pada bebek selama 30 detik.
garam ( secukupnya )
Gula ( secukupnya )
dan air
INGREDIENTS :
- daun salam ( 2pcs )
- daun jeruk ( 2pcs )
- santan ( 100ml )
- sere ( 2pcs )
- black papper ( secukupnya )
- jeruk nipis ( secukupnya )
- garam ( secukupnya )
- coconut oil ( secukupnya untuk pan sear )
- dan bebek ( 2kg )
ini adalah teknik pan sear
ini sesudah
setelah doing dan open resto selesai kita langsung istirahat selesai istirahat kita oneline kembali di cold kitchen setelah itu siap-siap gc dan pulang.
Komentar
Posting Komentar